Gızbara Restoranı, 2023 yılında açılan ve Mardin'in yöresel yemeklerini sunan bir restoran olarak hizmet vermeye başlamıştır. Mardin'in zengin kültürünü yansıtan ve yerel malzemeler kullanarak hazırlanan yemekleri ile misafirlerine benzersiz bir deneyim sunmaktadır. Restoranın ismi, Mardin'in tarihi ve kültürel özelliklerinden ilham alınarak seçilmiştir. Gızbara, Mardin'in sokaklarında sıkça rastlanan ve yöresel lezzetler sunan bir tür ev yemeği restoranıdır. Gızbara Restoranı, yöresel lezzetlerini özenle hazırlayarak müşterilerinin damak zevklerine hitap etmektedir. Yemeklerinde kullanılan malzemeler, taze ve doğal olup, bölgenin tarım ve hayvancılık ürünlerinden seçilmektedir. Böylece, lezzetlerindeki doğallık ve tazelik hissedilmektedir. Restoranın amacı, Mardin'in zengin kültürel mirasını koruyarak, yerel yemekleri ve tatları günümüzde de yaşatmak ve gelecek nesillere aktarmaktır. Bu amaç doğrultusunda, restoranın tasarımında ve dekorasyonunda da yöresel unsurlar kullanılmıştır. Gızbara Restoranı, lezzetli yemekleri, hoş atmosferi ve kaliteli hizmeti ile Mardin'in sevilen mekanları arasına girmiştir. Yerel halkın ve turistlerin uğrak noktası haline gelen restoran, aynı zamanda Mardin'in kültürel zenginliğini de keşfetmek isteyenlere de bir fırsat sunmaktadır. Gızbara Restoranı, misafirlerine sağladığı kaliteli hizmetle birlikte, yöresel lezzetleriyle de damakları şenlendiriyor. Mardin'in zengin kültürüne ve yemek kültürüne olan katkılarından dolayı, restoranın müşterileri ve işletme sahipleri gurur duymaktadır.